¡Feliz día a toda nuestra comunidad hispana! Bienvenido a su espacio Sabores, hoy explicaremos como preparar este guisado para que lo compartas con tu pareja.
Ingredientes:
- 8 patatas nuevas pequeñas
- 3 zanahorias grandes
- 2 a 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 tallo de apio picado
- 4 tallos de brécol, sin las flores, cortados en trozos de poco más de 1 cm.
- 2 calabacines pequeños en rodajas
- 1 taza de habas (optativo)
- 1⁄2 taza de guisantes (optativo)
- 1⁄4 cucharadita de semillas de apio
- 1⁄4 cucharadita de salvia seca
- 1⁄4 cucharadita de mejorana seca
- 1⁄2 cucharadita de sal marina, o sustituto de sal
- 1 a 2 tazas de caldo de verduras
Método de preparación:
Poner las patatas y las zanahorias enteras a cocer al vapor, durante 15 minutos.
Cortar las zanahorias en rodajas de 1 cm, pelar las patatas y cortar en dados de 2 cm.
Derretir la mantequilla en un sartén grande y pesada, agregar las patatas, las zanahorias, las cebollas, el apio, los brécoles, la sal y el caldo.
Cuando comience a hervir, cubrir y dejar cocer lentamente, tapado, durante 5 minutos.
Agregar los calabacines y los guisantes y dejar que hiervan suavemente durante 10 minutos, removiéndolos de vez en cuando.
Servir caliente en platos individuales.
